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今日は、この「バトン ショコラ」を使ってパン焼きました。
これね、クオカで買って来てたの。
クロワッサンやパイ生地に巻いて使うチョコ。
味は、ビター。
クロワッサンやパイは作れないので、いつものロールに巻いてみました。
チョコスキな我が家は、良くチョコチップを使うんだけど
好きだから〜♪の理由で量の加減が分からず
ドカドカ生地に入れて後で大変な事になるのね。
でも、こんな風に棒状になっててくれたら助かりますね。
パキっと半分に折ってクルクル巻くだけだから均等。
それにね、ロールはいつも失敗〜ヽ(TдT)ノ
って嘆いてばっかりなんだけど、芯が入る事によって巻きやすく
そして、出来上がりが綺麗！！！
コレ↓見てくれます？（笑
ね、全体がコロンとして、いつもより見た目いいでしょ？
横にダラーとなってないし。
よーく見ると「ん？」ってのもあるけど
作った数すべてがこんな感じに出来上がりました。(*'ー'*) ♪
いつもは、数多く作って見せれるロールは１個か２個だから。（笑
今日は、卵液は塗らず焼く前に粉を振りかけて焼いてみました。
生地は、蜂蜜とヨーグルト。
でね、このハニーヨーグルトのレシピを教えて。って言われる事が
最近多くなったんだけど・・・・
私のレシピでいいんですかね？？
つい最近パン作りに熱中してるだけで、そんな知識もないし
ただ好きな物を入れて作ってるだけ。ってレシピなんですけど。
自分達で食べるからいっか。みたいな感覚だし。。。
そんな感じですけど、良かったら参考にしてみて下さい。
レシピは↓↓ |
【2008/04/23 14:21】
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ランチ会のメイン、ハーブ*チキンロール。
haruちゃんに、このチキンの作り方を教えて。と言われてたので
作り方を紹介したいと思います。
お肉は、鶏もも肉２枚。
皮面を下にして、身の方の厚みを均等にします。
包丁で開いていく感じ。
両面に、クレイジーソルト・乾燥ミックスハーブを
たっぷりめに振りお肉にこすりつけます。
タコ糸で、キュっと縛ってチキンロールにし、ジップロックに入れ
冷蔵庫で休ませます。
過去記事から持って来た画像なので小さいですけど、
巻いたお肉はこんな感じ。
フライパンに油は引かず、ニンニク１カケ半分に切り芯を取り除いて
生姜１カケ・あればローズマリーを入れ
しっかり表面全体に焦げ目が付くまでコロコロ転がしながら炒めます。
（しっかり焼いて下さい。）
その時に出た脂はキッチンペーパで拭き取る。
しっかり焼き目が付いたら、手で持てるくらいまで冷まし
お肉にしっかりラップを巻いて、ビニール袋に入れ
沸騰したお湯の中へ投入。
お肉を入れたら弱火にして、２０分くらい浸します。
お肉に火が通ったら、袋から取り出し脂が出てるので再度キッチンペーパーで
お肉を包み脂を吸い取る。
↑
この時に、ペーパーで強くお肉を包むとお肉に紙が引っ付くので注意して下さい。
後は、食べやすい大きさにカットしたらok。
鶏ももなので、ジューシーなんだけどカロリー控えめ♪
ドレッシングで和えた生野菜をチキンロールの上に乗せて食べても
美味しいです。
タコ糸で巻いたり、茹でたり
ちょっと面倒だけど、出来上がりの見た目が可愛いし
ちょっと豪華な感じしません？？？(｡-∀-)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オニオンドレを載せたときに「作り方教えて。」と言ってくれる方が
居たので、ランチ会でharuちゃんに毒見してもらいました。（笑
haruちゃんから、オニオンドレも「美味しい〜！」と言ってもらえたので
ちゃんと計ってレシピを載せてみますね。
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【2008/04/20 23:50】
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我が家は、大きな子供が人参嫌いなのであまり買わない食材なんだけど。。
昨日はキレイな人参が安かったので買って来ました。
で、新鮮なうちに久々に作りました。 人参ドレッシング。
このドレッシングがあると、チビも野菜をバクバク食べてくれます。
どーかしたら、このまま食べたり。（笑
野菜だけじゃなくて、お肉やお魚にも良く合うんですよ〜
最近は、食べ過ぎてあまりつくらなくなったドレッシングなんだけど・・
たまに恋しくなる味なんですよね〜。
唯一、私が計って作るものってコレだけなんだけど
簡単なんで人参が余ったときとかに試してくださいね。
【人参ドレッシング】
・人参２本
・玉葱4分の１くらい
・にんにく＆生姜１カケ
・純米酢・薄口醤油・油 １００ｃｃづつ
・お砂糖 大匙５くらい。（味を見て甘みはお好みで）
先に野菜をFPにかけて、液体を注いでFPで混ぜ合わせるだけ。
後はゴマをたっぷりいれて再度FPかけたら出来上がりです。
人参をたっぷり食べれるドレッシングです。
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【2008/02/21 11:46】
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